Казеинът е една от най-добрите протеинови добавки, но често се пренебрегва. Ако знаете нещо за протеиновите добавки, със сигурност знаете, че суроватката е най-популярната от групата. Казеинът обаче идва от същия източник (мляко) и предлага всички същите предимства.

Подозираме, че сходството му със суроватката може да е причината казеинът често да бъде пренебрегван. Хората го смятат за „онзи друг млечен протеин“ и много хора вероятно избират суроватката, защото приятелите им го правят. Но както ще видите, казеинът има няколко малки бонуса, които всъщност го правят по-добър от суроватката в някои отношения.

Какво е мицеларен казеин?

Първото нещо, което трябва да разберете е, че пълномасленото мляко се състои от около 80% казеин и около 20% суроватка. Тези нива остават повече или по-малко постоянни поради факта, че нивото на казеин в майчиното мляко не зависи от нейната диета. Докато другите хранителни вещества могат да имат различни нива в зависимост от храненето на майката, нивата на казеин остават почти същите.

Основната разлика между казеина и суроватката е, че суроватката се абсорбира и използва бързо, докато казеинът се използва бавно. Едно от тези вещества е източник на бърза енергия, докато другото ще ви даде постоянен тласък на енергия за по-дълго време. Когато погледнете различните казеинови добавки на пазара, ще видите, че те винаги попадат в една от двете категории:

Мицеларен казеин и хидролизиран казеин (хидролизат)

Мицеларният казеин е естествената форма, докато хидролизираният казеин е обработен в лаборатория. Ако се чудите защо някой би направил това, отговорът е прост: За да позволи на тялото да разгради протеина и да го използва по-бързо. Те постигат това чрез третиране на казеина с храносмилателни ензими и слаб разтвор на солна киселина. Вашият стомах съдържа точно такъв слаб разтвор на солна киселина заедно със същите ензими, така че процесът има за цел да симулира храносмилането. По този начин можем да наречем хидролизирания казеин „предварително усвоен“ казеин.

Когато мислим за това, не можем да не се запитаме: Защо някой би използвал хидролизиран казеин, когато можеше да използва просто суроватка? В края на краищата, единствената истинска разлика между тези протеини се крие в скоростта, с която тялото ги използва. Ако вземете казеин и го направите по-бързо смилаем, всъщност сте създали друга форма на суроватка. Ето защо препоръчваме да избягвате хидролизирания казеин, въпреки факта, че не е лоша добавка. Това е един от онези случаи, когато продуктът е добър, но друг е по-добър и изпълнява същата цел.

Използване и ползи от мицеларен казеин

Поради факта, че мицеларният казеин се усвоява бавно, той може да служи като източник на енергия за тялото, и то за много по-дълъг период. Когато приемате бързодействаща протеинова добавка като суроватка, имате само прозорец от 1-3 часа, в който тази добавка ще върши работата си. С казеина вашият прозорец е много по-дълъг.

Това е много важно поради феномен, който обикновено се описва като мускулен разпад. Виждате ли, вашите мускули използват протеини (особено аминокиселини) като градивен елемент, с който да създават силни мускули. Въпреки това, когато тялото изчерпи наличния протеин, то започва да се храни само. Освен това някои видове упражнения са склонни да увеличат скоростта, с която мускулите ще се разграждат.

Вашето тяло не вижда мускулите ви като нещо впечатляващо, на което да се възхищавате в огледалото или във фитнеса. Вашето тяло вижда мускулите като друг източник на енергия, но очевидно ги третира като последен резерв. И все пак е факт, че екстензивните кардио тренировки ще влошат мускулната тъкан, ако не са придружени от подходящо количество силови тренировки.

Един от най-добрите казеинови продукти на пазара е Gaspari Anabolic Stack. Въпреки че не е чист казеин, може да е дори по-добър. Той съчетава казеин с редица други полезни добавки, за да създаде смес, която (според нашия опит) наистина работи много добре. Дава дълъг и стабилен протеинов тласък, заедно с хубаво увеличение на времето за възстановяване.

Има ли недостатъци при използването на мицеларен казеин?

Тъй като тялото се нуждае от много протеини и аминокиселини, за да изпълнява всички видове общи функции, трудно е да имаме твърде много от тях. Идеята за предозиране на аминокиселини е почти нелепа, тъй като почти никога не се случва. За да предозирате аминокиселини, трябва да консумирате много повече, отколкото всеки нормален човек би консумирал. Следователно няма реални рискове, свързани с тази добавка.

Въпреки това можем да видим един малък недостатък, когато разгледаме това проучване тук. Изследователите са дали суроватка и казеин на две групи тествани субекти. На едната група е дадена суроватка, докато на другата е даден казеин и след това са измерени техните нива на усвояване на протеини. изследователите установиха, че суроватката дава по-голям първоначален скок от казеина, докато казеинът започва от средния диапазон и остава там. Суроватката, напротив, дава на тестовите субекти огромен скок на усвояването на протеин за кратък период от време.

Тези резултати изглежда потвърждават това, което вече знаем: че казеинът ви дава бавна и постоянна скорост на усвояване на протеини. Може да не получите същите огромни печалби, които суроватката може да предложи, но също така ще претърпите много по-малко мускулна деградация, когато не сте активни или когато правите кардио.

Заключение

Като цяло, мицеларният казеин е една от най-добрите добавки на пазара. Въпреки че може да не е най-силният от гледна точка на увеличаване на протеина, той дава ефект, който е много по-дълготраен от повечето алтернативи. Сякаш това не беше достатъчно, открихме друго проучване, което предполага, че казеинът може да има някои ползи и за имунната система.