КАКВО Е СУРОВАТЪЧЕН ПРОТЕИН ИЗОЛАТ?

Какво точно е суроватъчен протеин?

Богатите на протеини храни включват месо, морски дарове, ядки, някои тъмнозелени зеленчуци, нахут, леща, някои семена, мляко и други млечни продукти като сирене и кисело мляко и др. Мнозина се чудят какво е суроватъчен протеин и откъде идва.

Суроватката е онази течна част от млякото, която има тенденция да се отделя, когато се прави сирене. Това вещество е пълно с хранителни протеини.

Много любители на фитнеса не знаят, че млякото всъщност съдържа два вида здравословни протеини, наречени казеин с 80% и суроватка с 20%. Суроватката се получава от този воднист обезмаслен продукт, който се образува по време на превръщането на млякото в сирене.

Суроватката всъщност е страничен продукт от производството на сирене и доскоро суроватката често се изхвърляше.

Експерти по наука и фитнес са открили огромните ползи от използването на по-здравословни суроватъчни протеини вместо поглъщането на допълнителното съдържание на мазнини, което обикновено се намира в богатите на протеини хранителни източници.

Суроватъчният протеин, събран от производството на сирене, преминава през някои общи и сложни стъпки на обработка, които в крайна сметка завършват със супер концентриран протеин на прах.

Тези суроватъчен протеин на прах се намират в много здравословни хранителни добавки и енергийни блокчета, а прахообразният суроватъчен протеин може да се смеси с мляко, други напитки или да се смеси в млечен шейк или смути за закуска. Много спортисти харесват този удобен и лесен метод за поглъщане на здравословен протеин бързо преди или след тренировка.

Има ли различни видове суроватъчен протеин?

Предлагат се три различни вида суроватъчен протеин. Тези протеинови типове суроватка са обозначени като концентрат, изолат и хидролизат.

Докато протеините за изграждане на мускули присъстват и в трите вида суроватка, има някои разлики между тези протеинови форми, които хората трябва да имат предвид.

Разлики между суроватъчен протеин изолат, концентрат и хидролизат

Въпреки че всеки тип суроватъчен протеин съдържа повече от по-добрите видове протеини, желани за намаляване на мазнините, загуба на тегло и изграждане и укрепване на мускулите, има някои разлики, които трябва да бъдат прегледани.

По принцип тези три вида суроватъчен протеин се класифицират според степента на обработка, през която преминава всеки, което води до малко по-различни концентрации.

Концентрирайте се

Концентрат на суроватъчен протеин: съставен е от приблизително 70% до 80% протеин. Този протеинов вариант обикновено е с по-добър вкус, тъй като съдържа малко мазнини и част от подсилващата вкуса млечна захар, наречена лактоза.

Изолат суроватъчен протеин

Този вид суроватка съдържа по-ниско съдържание на мазнини и лактоза. Той обаче съдържа до 90% чист протеин. Освен това може да има известна загуба на основните хранителни вещества в зависимост от формата на обработка.

Повечето фитнес треньори предпочитат суроватъчен протеинов изолат заради бързото му действие и лесен за смилане протеинов удар, идеален за щангисти, бодибилдъри и интензивни фитнес ентусиасти.

Хидролизат на суроватъчен протеин

Тази протеинова форма вече е преминала през по-рафиниран процес на предварително храносмилане, което я прави много по-бързо в усвояването на протеина от другите видове суроватка. Потребителите трябва да са наясно, че в този случай протеинът може да причини инсулинов скок от 28% до малко над 40% по-висок от протеините, съдържащи се във формула за изолат.

Как изолатът от суроватъчен протеин подпомага изграждането на мускули

Отново, фитнес експертите обикновено препоръчват използването на висококачествен суроватъчен протеин изолат, за да подпомогне както укрепването на мускулите, така и за подобряване на общия растеж на мускулната маса и увеличаване на тонуса.

Протеинът, съдържащ се в добавките със суроватъчен протеин изолат, помага за увеличаване на мускулната маса, тъй като всички мускули разчитат на тези важни основни градивни елементи от аминокиселини и протеини.

Този тип суроватка има и най-високата концентрация на друга важна аминокиселина, известна като левцин. Този левцин стимулира естествения мускулен протеинов синтез, който се осъществява на най-основното генетично и молекулярно ниво.

Друго важно предимство на суроватъчния протеинов изолат за растежа на мускулите включва повишено освобождаване на анаболни хормони, за които е известно, че стимулират действието за изграждане на мускули.

Вероятно най-благоприятният резултат от разчитането на суроватъчен протеин изолат се дължи на способността му да се усвоява бързо повече от другите протеини.

Ползи за здравето от суроватъчен протеин изолат

Има много други страхотни ползи за здравето от суроватъчния протеин изолат, които всеки, който се интересува от здравето си, трябва да научи. Едно от по-известните ползи за здравето от този източник на протеини е, че той може да насърчи по-добра и по-бърза загуба на мастни натрупвания, когато се комбинира с упражнения.

Това, което мнозина може би не осъзнават, е, че суроватъчният протеин под формата на изолат се счита за засищащ макронутриент. Това е така, защото тези протеини карат индивида да се чувства по-сит за по-дълъг период от време. Само това често подтиква човека да яде много по-малко калорични храни през целия ден.

Изолатът на суроватъчния протеин изглежда стимулира процеса на разход на енергия от тялото. Повечето потребители на този допълнителен протеин се чувстват повече енергия, имат повече издръжливост и развиват повече чиста мускулна маса, като същевременно губят съдържание на мазнини.

Някои допълнителни ползи за здравето и полезни хранителни вещества, свързани със суроватъчния протеин, включват възможно понижение на нивата на кръвната захар и кръвното налягане, намаляване на стреса и емоционалните проблеми, може да повиши плътността на костите, може да предпази от някои видове рак, може да облекчи симптомите на хепатит и ХИВ чрез засилване на телесните естествена имунна функция, толкова важна за лечението.